10ª Sessão - Estremadura, cheira bem, cheira a Lisboa!

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Mais uma região, a Estremadura, com muita tradição gastronómica. Lançámos um olhar pela gastronomia popular, pensámos nas tascas de Lisboa e escolhemos alguns pratos típicos, de acordo com o cabaz disponível. Para sobremesa, algum requinte, utilizando as nossas excelentes pêras do Oeste. Sigam-nos atentamente mas, atenção... comer só com os OLHOS!!

Aqui têm, mãos à obra!

Que faríeis vós com estes produtos?  

Nós pensámos NISTO!

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Caldo Verde, sempre agradável ao paladar português!

tira-se a "tora" antes de juntar as couves e corta-se às rodelas..

Divagações sobre a maneira de empratar o caldo verde...

um raminho de salsa, um fio de azeite e... uma patanisca!

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o produto

os artistas (com um convidado especial)

com criatividade

cozendo o "fiel amigo"

continuando a criar, cenoura com azeitonas pretas sem caroço

 

umas pataniscas "normais", outras... criativas, ambas... deliciosas!!!

dá-se cor ao prato...

 

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prato popular, barato e nutritivo

risoto de couve, para acompanhar as iscas

a equipa, entusiasta (a pensar no repasto, sem dúvida!)

 

 

 

 

cá está, para usufruto dos nossos sentidos!

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pensámos no risoto de couve para acompanhamento das iscas, acrescentando à tão popular iguaria um toque mais requintado

   

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finalmente, a SOBREMESA (às vezes interrogo-me, porque não, só entradas e sobremesas?)

calda para os fios de ovos (explicado noutro "post")

preparação das pêras

os deliciosos fios (apetece comer à "garfada")

 

as pêras

partilhando o fogão

 

 

mas há mais...

 

 

 

estes bolinhos também já tiveram honra de um "post"